Torta Caprese al cioccolato

Buon Pomeriggio!!!

Questa mattina avevo voglia di pasticciare, non lo facevo da un pò... Ho passato dei giorni intensi e incerti tra ospedale e casa per la mia nonnina, anche se il tutto non è passato, volevo dare a questa giornata un pò di leggerezza e dolcezza.

Per questo momento leggerezza, ho provato a fare una ricetta screenshottata da instagram, tramite le storie di una blogger sweetascandy,  che ha mostrato delle ricette tutte al cioccolato della Lindt. Una di queste è stata la Torta Caprese, spero vi piaccia.
A presto!

INGREDIENTI

200 g di cioccolato Lindt al 72%

50 g di cacao in polvere 

3 uova

90 g di farina

140 g di burro

100 g di zucchero semolato

6 g di lievito per dolci.

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere il cioccolato nel microonde a 500 w per 5 minuti o a bagnomaria, poi aggiungete il burro e mescolate bene. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete lo zucchero ai tuorli fino a ottenere una crema, poi incorporate il cioccolato con il burro. Miscelate insieme le 3 polveri (farina, cacao, lievito) e setacciate nel composto che avete appena preparato. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli con delicatezza, mescolando dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate una tortiera e cuocete in forno statico a 175° per 45 minuti. Servite a temperatura ambiente.  

Ciambella al limoncello

INGREDIENTI 

160 ml di olio di girasole

130 g di zucchero

200 g di farina

125 ml di limoncello

una bustina di lievito

4 uova

1 scorza di un limone

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Glassa

palline arcobaleno 

PROCEDIMENTO

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone fino ad ottenere un composto gonfio ed omogeneo. Successivamente aggiungete l'olio e il limoncello. Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito e amalgamate il tutto. Imburrate e infarinate una teglia da ciambella. Versate l'impasto nella tortiera e infornate a 180° per 35-40 minuti. Quando sarà cotta lasciate raffreddare e aggiungete la glassa e decorate con le palline arcobaleno.

TORTA NUA

 

Ingredienti per la torta

300 g di farina 

200 g di zucchero

4 uova

130 di olio di semi

100 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone 

Ingredienti per la crema pasticcera  

3 tuorli

3 cucchiai di amido di mais

90 g di zucchero

500 ml di latte

1 bustina di vanillina

Procedimento 

Iniziate preparando la crema pasticcera. Montate a crema i 3 tuorli con 90 g di zucchero e incorporatevi 3 cucchiai di amido,vanillina e 1/2 litro di latte bollente, mescolando. Portate la crema a bollore e cuocete per qualche minuto.

Per la torta montate le uova con zucchero e scorza di limone per 10 minuti. Unite a filo l'olio continuando a montare, aggiungete il latte e infine farina setacciata con il lievito.

Rivestite una tortiera da 24 cm con carta forno e mettete l'impasto della torta, per ultima aggiungete a cucchiaiate la crema pasticcera sulla superfice.

Infornate la torta a 160° per 45 minuti. 

Lasciate raffeddare e spolverate con zucchero a velo.

 

Torta fondente all'arancia

Ingredienti

300 g di cioccolato fondente

50 g di mandorle tritate

50 g di nocciole tritate

130 g di farina

200 g di burro

100 g di zucchero

4 uova 

1 bustina di lievito

scorza di arancia

1 cucchiaio di liquore all'arancia ( a piacere)

Procedimento

Sciogliete il cioccolato fondente tritato con il burro e lasciate raffreddare. Aromatizzate con la buccia grattugiata dell'arancia e il liquore a piacere. Montate le uova con lo zucchero e 3 cucchiai di acqua calda. Unite il composto di cioccolato fuso  e freddo. Completate con la frutta secca tritata. Setacciate sul composto la farinca con il lievito. Versate l'impasto su una teglia che avete precedentemente imburrato e infarinato e cuocete a 175° per 40 minuti. Decorate con scorze di arancia  e zucchero a velo.

 

Torta morbida alle pesche

Buongiorno a tutti!!!

Ecco una bella idea per una colazione sana e golosa: torta morbida alle pesche, leggera, semplice, veloce da preparare e dal sapore fresco e delicato. Ideale anche come merenda accompagnata da un ciuffo di panna o con una pallina di gelato alla panna. 

Ecco a voi la ricetta!

Ingredienti

2-3 pesche

30 g di burro

40 g di zucchero di canna 

4 uova

100 g di farina

125 g di zucchero

vanillina o scorza di limone/arancia

granella di mandorle per decorare

Teglia a cerniera da 20 cm

Procedimento

Lasciate ammorbidire il burro. Lavate le pesche, sbucciate, eliminate i noccioli e tagliate la polpa a fette di 2 o 3 mm di spessore. Ungere la teglia a cerniera con il burro e spolverizzare il fondo con lo zucchero di canna.Coprite il fondo della teglia con le fette di pesca, disponendole leggermente accavallate a cerchi concentrici. Con la frusta sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina fino a raddopiarne il volume, unite la farina setacciata e mescolate fino a incorporarla. Versate il composto nello stampo,coprendo le pesche, livellate la superficie. Infornate la torta per 35 o 40 minuti a 180 °C. (sempre prova stecchino).

Fate intiepidire la torta sformate, capovolgete la torta e lasciate raffreddare. Decorate la torta con della granella.

Pasqua 2015

Buonasera, anche se in ritardo Auguri di Buona Pasqua a tutti!!!

Ho passato una bella Pasqua in famiglia con una tradizionale abbuffata e un menù molto ricco: salumi, pasta al forno, carne, torte salate ai carciofi, prosciutto e formaggio, polpette di melanzane, parmigiana, carciofi ripieni... e non dimentichiamo i dolci uova di cioccolato, colomba e pasticcini vari... ma il dolce più buono e goloso è stato preparato da mia cugina (lo ammetto per questa Pasqua non ho preparato nulla, tutto bello e pronto dalla family  )  ed è la "Torta al cioccolato" vi posto  la sua ricettina che trovate anche sul suo blog L'albero di more e su FB Zenzero e Cannella

A presto

 

  Ingredienti

200 g di cioccolato fondente 

3 uova

220 g di burro

250 g di farina

30 g di cacao amaro

150 g di zucchero 

180 ml di latte intero

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Decorare

Nutella e ovetti vari

 

Procedimento

Fate fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto cremoso, aggiungete a filo il cioccolato e il burro ed infine incorporate gli ingredienti in polvere alternandoli con il latte. Imburrate una teglia da 23 cm di diametro e rivestitela con carta forno o con dei biscotti secchi e infornate per 35-40 minuti a 180°... fate sempre la prova stecchino, togliete dal forno e lasciate raffreddare. Farcite con nutella sia al centro che sopra e qui viene la parte più bella  decorate con tutti i tipi di ovetti che trovate.