Ingredienti per la torta
300 g di farina
200 g di zucchero
4 uova
130 di olio di semi
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
Ingredienti per la crema pasticcera
3 tuorli
3 cucchiai di amido di mais
90 g di zucchero
500 ml di latte
1 bustina di vanillina
Procedimento
Iniziate preparando la crema pasticcera. Montate a crema i 3 tuorli con 90 g di zucchero e incorporatevi 3 cucchiai di amido,vanillina e 1/2 litro di latte bollente, mescolando. Portate la crema a bollore e cuocete per qualche minuto.
Per la torta montate le uova con zucchero e scorza di limone per 10 minuti. Unite a filo l'olio continuando a montare, aggiungete il latte e infine farina setacciata con il lievito.
Rivestite una tortiera da 24 cm con carta forno e mettete l'impasto della torta, per ultima aggiungete a cucchiaiate la crema pasticcera sulla superfice.
Infornate la torta a 160° per 45 minuti.
Lasciate raffeddare e spolverate con zucchero a velo.
