Vellutata di zucchine - Bimby

Oggi un altra ricetta gustosa, velocissima e light da preparare con il bimby  la "Vellutata di zucchine" ideale per chi è a dieta e chi no. Potete prepararla in molteplici varianti con ortaggi di stagione, accompagnata con del riso o dei semplicissimi crostini di pane.

Buon Appetito!

INGREDIENTI
700 g di zucchine
30 ml di olio extravergine d'oliva
1 cipolla bianca
550 di acqua
basilico e menta
sale e pepe
pane integrale o Pan Bauletto

PROCEDIMENTO
Mettete nel boccale la cipolla e aqzionare a 5 secondi vel.7
Aggiungere l'olio e cuocere per 3 minuti vel. 2
Unire le zucchine tagliate a cubetti, acqua, saqle, pepe, basilico e menta; cuocere per 25 minuti 100° vel. soft
Infine omogeneizzare 10 secondi vel.8
Tagliare del pane integrale o del pan bauletto a cubetti e tostarlo in forno funzione grill.

Pesto di zucca - Bimby

Avevo della zucca in frigo e non sapevo come utilizzarla e non  volevo preparare il solito risotto come primo piatto ma qualcosa di diverso, allora ho pensato di provare la versione del Pesto di zucchine con della zucca e questo è il risultato. Ottimo condimento per la pasta.

Buon Appetito!!!

 

Ingredienti

300 g di zucca pulita e tagliata a dadini

30 g di basilico

20 g di pinoli

40 g di grana 

1 spicchio d'aglio

50 g di olio extravergine d'oliva

100 g di latte

sale

Procedimento

Inserite nel boccale pinoli e grana e frullate per 8 sec. vel.8 e mettete da parte.

Aggiungete basilico e spicchio d'aglio e frullate per 2 sec. vel. 7.

Aggiungete la zucca tagliata a dadini 5 Sec. Vel.4.

Aggiungete l'olio e rosolate per 4 min. 100° vel.1.

Aggiungete sale e latte e cucinate per 6 min. 100° vel.1

Dopo quest'ultimo procedimento aspettate che la temperatura scenda a 80° per poi frullare 15 sec. vel.8. Infine aggiungere i pinoli e il granamessi da parte e frullate nuovamente per 15 sec. vel.8.

 

Pasta e Ceci - Bimby

Ingredienti 

600 g di ceci lessati

1 l di acqua

300 g di pasta

1 cipolla

aglio

aromi a vostra scelta (rosmarino, alloro o salvia)

1 dado

sale e pepe

Procedimento 

Inserine nel boccale cipolla, aglio e aromi a vostra scelta e tritare 10 sec / vel 7 portare con la spatola gli ingredienti sul fondo. Aggiungere l'olio e rosolare 3 min /100°/ Vel Soft. Aggiungere un pò di ceci e frullare 15 sec / Vel 8. Unire i rimanenti ceci e cuocere 3 min/ 100° /Vel Soft /Antiorario. Versare l'acqua aggiustare con sale o dado e portare a bollore 12 min/100°/ Vel Soft/Antiorario. Infine aggiungere la pasta e cuocerla per il tempo di cottura indicato dalla confezione /100°/ Vel Soft/Antiorario

La pasta che ho utilizzato  l'ho cotta il doppio dei minuti che venivano riportati nella confezione . (16min/100°/Vel Soft/Antiorario)

Semifreddo al cioccolato bianco - Bimby

Ingredienti

250 g di biscotti Oro saiwa o Digestive

90 g di burro fuso

500 g di panna fresca

3 uova tuorli e albumi separati

40 g di zucchero

30 g di latte

300 g di cioccolato bianco

Procedimento

Nel boccale mettere i biscotti e tritate 10 sec, vel 4. aggiungete il burro fuso e continuate a frullare. Imburrate o ricoprite con carta forno una teglia a cerniera, disponete sul fondo i biscotti e mettete in freezer per 20 minuti. Pulite il boccale inserite all'interno la farfalla e montate la panna 2.3 min. vel. 3-4 mettete da parte al fresco. Sempre con la farfalla e senza pulire il boccale versate i tre tuorli con lo zucchero e montate 5 min. vel.3 e mettete da parte. Togliere la farfalla e senza lavare il boccale tritate il cioccolato il cioccolato bianco 10 sec. vel.8 riunite il cioccolato sul fondo con l'aiuto di una spatola. Aggiungete il latte e sciogliere 3 min. 50° vel.3. Aggiungete i tuorli montati con lo zucchero 40 sec.vel.4. Sempre con le lame in movimento aggiungere la panna montata, lavorate ancora 20 sec. vel.4. Trasferite in una ciotola e mettete da parte. 

Nel boccale pulito e asciutto posizionate la farfalla e montate i tre albumi 3 min. 37° vel. 4. Togliete la farfalla dal boccale aggiungete delicatamente gli albumi al composto di cioccolato che avete messo precedentemente da parte, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola. versate il composto nella teglia con i biscotti e mettete in freezer per 12 ore. Trascorso il tempo sfilate la cerniera, trasferite la torta su un piatto decoratela a piacere e servite le fette di semifreddo con della salsa al cioccolato o alle fragole.

Pasta allo zafferano, zucchine e crudo - Bimby

Oggi per pranzo ho preparato questo gustoso e veloccissimo primo piatto, ideale per chi ha poco tempo e vuole preparare qualcosa di appetitoso con dei semplici ingredienti per la propria famiglia.

Ingredienti

1 ciuffo di basilico

50 g di parmigiano grattugiato

50 g di olio extravergine d'oliva

100 g di prosciutto crudo

3 zucchine

sale q.b

pepe q.b

maggiorana

400 g di pasta

1 bustina di zafferano

Procedimento

Mondare e lavare il basilico, asciugarlo e metterlo con il parmigiano nel boccale, tritare 10-15 sec. vel. 8 e mettere da parte.

Tritare nel boccale il prosciutto crudo: 5 sec. vel. 5

Unire l'olio e soffriggere 2 min. 100° vel.1

Aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti, sale, pepe, maggiorana: 10 min. 100° vel.2

Cuocere la pasta in acqua e zafferano, scolarla e condirla con il sugo di zucchine e con il parmigiano verde al basilico.