Stuzzichini salati al curry e pecorino

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

4 cucchiai di pecorino

1 tuorlo sbattuto

q.b. curry

Procedimento 

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate con una rotella nel senso della lunghezza tante strisce larghe 4-5 cm. Sbattete il tuorlo in una ciotola e con un pennello da cucina spennellate la superficie della pasta sfoglia. Spolverizzate le striscie con il curry e successivamente con il pecorino grattugiato.Ripiegate le striscie di pasta sfoglia a metà facendo attenzione a non far uscire il ripieno e chiudendo i bordi. Tagliate a metà le strisce ottenute  con la rotella e tenendo le estremità di ciascuna striscia avvitatela delicatamente per formare una spirale. Foderate una teglia da forno trasferite le spirali di sfoglia e infornate a 200° per 15 minuti. Potete servirli sia caldi che freddi. 

Fusilli freddi con pomodorini, feta, basilico e curry

Un primo piatto estivo, semplice da preparare e dal sapore speziato che rende questo piatto ancora più buono.

Ingredienti 

150 g di fusilli

10 pomodorini (tagliati a spicchi)

basilico (tritato)

150 g di feta 

olio extra vergine d'oliva

curry

sale

Procedimento

Lavate i pomodori tagliateli a spicchi, aggiungete il basilico tritato e condite con  due cucchiai d'olio e sale e mettete da parte. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta, tagliate a cubetti la feta e mettete anche questa da parte. Cuocete la pasta una volta pronta scolatela e mettetela a raffreddare o eventualmente passatela sotto l'acqua corrente mescolandola in modo che si raffreddi in poco tempo. Quando la pasta è fredda mettetela in una ciotola e conditela con un cucchiaio d'olio in modo tale che che la pasta non si incolli aggiungete i pomodorini con basilico tritato, la feta a cubetti e una spolverata di curry e mescolate il tutto. La pasta è pronta per essere servita.