Torta al cacao con mele e nocciole

INGREDIENTI 

300 g di farina

3 mele

3 uova

180 g di zucchero

un bicchiere d'olio di semi

un bicchiere di latte

2 cucchiai di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

30-40 g granella di nocciole

un pizzico di sale

vanillina o chi preferisce un pizzico di cannella

PROCEDIMENTO

In una ciotola e con l'utilizzo di una frusta sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina, una volta spumose aggiungete gli ingredienti liquidi olio e latte e mescolate bene. Aggiunge al composto dei liquidi la farina, il cacao e il lievito setacciati, infine il pizzico di sale e amalgamate il composto con la frusta. 

Sbucciate le mele e tagliatele a pezzi, metà le andrete a versare nel composto insieme a  metà di granella di nocciole e mescolate il tutto.

 Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera  e versate il composto. Livellate con una spatola e distribuite le fettine di mele e la granella di nocciole rimasta.

Infornate a 180° per 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino una volta cotta togliete dal forno, lasciate raffreddare e servite.

Biscotti mosaico

Biscotti da caffelatte per la colazione di domani sono ottimi da inzuppare e rendono speciale sia la colazione che una deliziosa merenda.

 Ingredienti 

250 g di farina

100 g di zucchero a velo

50 g di latte

1 tuorlo

90 g di burro

1 puntina di lievito

scorza di un limone grattugiata

Procedimento

Lavorate a mano il burromorbido con il tuorlo, lo zucchero a velo insieme al latte e la scorza di limone, infine la farina setacciata con il lievito. Fate assorbire gli ingredienti all'impasto, poi ponete a raffreddare la pasta in frigorifero per 1 ora. Riprendete la pasta e con il mattarello stendetela sul piano infarinato. Con la rotella tagliapasta incidete dei biscotti di un centimetro per lato e trasferiteli sulla placca protetta con carta forno. Infornate a 190°  per 10-12 minuti.