lunedì 29 giugno 2015

Involtini di zucchine con cous cous

Buonasera a tutti!!!
Oggi un piatto semplice e veloce; con la bella stagione a tavola si prediligono piatti freschi e leggeri come questo sfizioso antipasto di zucchine che trovo ideale da servire a pranzo o ad una cena estiva.
Ecco a voi la ricetta


Ingredienti
2-3 zucchine 
150 g di cous cous
170 g di acqua
2 cucchiai di olio
sale
foglioline di menta
1  cucchiaino di curry

Procedimento
Pulite, affettate le zucchine e grigliate. Cucinate il cous cous in acqua calda, aggiunete olio e sale. Sgranate con una forchetta e lasciate riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo aggiungete curry e menta.
Stendete il composto sulle fette di zucchine grigliate, arrotolatele e chiudetele con uno stecchino. 
Potete servirle fredde irrorandole con del limone oppure con dell'aceto balsamico.
Alla prossima!




 

primo giorno di mare a S.Saba (Me)  - meraviglioso tramonto sulle Isole Eolie



3 commenti:

  1. Perfetto per l'estate! Un piatto fresco, veloce e buono :D

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  2. che bel piatto estivo!!!!Brava!!!!Il mare, stupendo, sto arrivando anch'io!!!!Buone vacanze, stacco la spina per un po', ci sentiamo al mio ritorno!!!!Baci Sabry

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    Risposte
    1. Grazieeee fai bene Sabry ogni tanto bisogna staccare la spina... buone vacanze a te e a tutta la tua family... A presto!!! Baci :* :*

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