Buonasera a tutti!!!
Oggi un piatto semplice e veloce; con la bella stagione a tavola si prediligono piatti freschi e leggeri come questo sfizioso antipasto di zucchine che trovo ideale da servire a pranzo o ad una cena estiva.
Ecco a voi la ricetta
Ingredienti
2-3 zucchine
150 g di cous cous
170 g di acqua
2 cucchiai di olio
sale
foglioline di menta
1 cucchiaino di curry
Procedimento
Pulite, affettate le zucchine e grigliate. Cucinate il cous cous in acqua calda, aggiunete olio e sale. Sgranate con una forchetta e lasciate riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo aggiungete curry e menta.
Stendete il composto sulle fette di zucchine grigliate, arrotolatele e chiudetele con uno stecchino.
Potete servirle fredde irrorandole con del limone oppure con dell'aceto balsamico.
Alla prossima!
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| primo giorno di mare a S.Saba (Me) - meraviglioso tramonto sulle Isole Eolie |
Perfetto per l'estate! Un piatto fresco, veloce e buono :D
RispondiEliminache bel piatto estivo!!!!Brava!!!!Il mare, stupendo, sto arrivando anch'io!!!!Buone vacanze, stacco la spina per un po', ci sentiamo al mio ritorno!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaGrazieeee fai bene Sabry ogni tanto bisogna staccare la spina... buone vacanze a te e a tutta la tua family... A presto!!! Baci :* :*
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