Buonasera a tutti!
La torta per la colazione di domani è pronta!
E' una torta semplice, facile da preparare, soffice, profumata e ricca di frutta che da energia per inizare bene la giornata ed è ideale anche per la merenda dei più piccoli.
Ecco la ricetta.
Ingredienti
150 g di farina
30 g di amido di mais
30 g di olio di semi
3 uova
130 g di zucchero
100 g di yogurt cremoso bianco o alla frutta (io ho usato quello all'albicocca)
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
1 limone
1 pesca
1 pera
4 fette di ananas sciroppato
granella di zucchero
Procedimento
Sbattete le uova con lo zucchero, poi unite la buccia grattugiata del limone, l'olio, le farine setacciate con il lievito, il sale e infine lo yogurt. Tagliate a cubetti la frutta, tamponatela con della carta da cucina per asciugarla e aggiungetela al composto lasciandone un pò da parte. Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato, poi distribuite sulla superficie la frutta rimasta. Spolverizzate con zucchero in granella. Infornate a 180° per 45 minuti. Quando la torta sarà cotta sfornatela e lasciatela raffeddare.
