Strudel con patate, salsiccia e stracchino

Ingredienti

2 nodi di salsiccia

150 gr di stracchino

400 di patate lessate.

200 gr di mozzarella

1 sfoglia rettangolare

sale e pepe

Procedimento

Per prima cosa amalgamate lo stracchino con la salsiccia e tenete da parte. Prendete la pasta sfoglia e al centro mettete le patate precedentemente lessate e schiacciate, al di sopra delle patate aggiungete la mozzarella a dadini e incorporate la salsiccia con stracchino. Taglliate in obliquo la parte restante della sfoglia e ricoprite l'impasto alternando le strisce come se fosse una treccia. Spennellate con un uovo sbattuto aggiungendo a piacere dei semi di sesamo o di papavero e infornate a 180° per 25 minuti.