Ciambella al limoncello

INGREDIENTI 

160 ml di olio di girasole

130 g di zucchero

200 g di farina

125 ml di limoncello

una bustina di lievito

4 uova

1 scorza di un limone

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Glassa

palline arcobaleno 

PROCEDIMENTO

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone fino ad ottenere un composto gonfio ed omogeneo. Successivamente aggiungete l'olio e il limoncello. Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito e amalgamate il tutto. Imburrate e infarinate una teglia da ciambella. Versate l'impasto nella tortiera e infornate a 180° per 35-40 minuti. Quando sarà cotta lasciate raffreddare e aggiungete la glassa e decorate con le palline arcobaleno.