martedì 14 aprile 2015

Pesto di zucca - Bimby


Avevo della zucca in frigo e non sapevo come utilizzarla e non  volevo preparare il solito risotto come primo piatto ma qualcosa di diverso, allora ho pensato di provare la versione del Pesto di zucchine con della zucca e questo è il risultato. Ottimo condimento per la pasta.
Buon Appetito!!!


 
Ingredienti
300 g di zucca pulita e tagliata a dadini
30 g di basilico
20 g di pinoli
40 g di grana 
1 spicchio d'aglio
50 g di olio extravergine d'oliva
100 g di latte
sale

Procedimento
Inserite nel boccale pinoli e grana e frullate per 8 sec. vel.8 e mettete da parte.
Aggiungete basilico e spicchio d'aglio e frullate per 2 sec. vel. 7.
Aggiungete la zucca tagliata a dadini 5 Sec. Vel.4.
Aggiungete l'olio e rosolate per 4 min. 100° vel.1.
Aggiungete sale e latte e cucinate per 6 min. 100° vel.1
Dopo quest'ultimo procedimento aspettate che la temperatura scenda a 80° per poi frullare 15 sec. vel.8. Infine aggiungere i pinoli e il granamessi da parte e frullate nuovamente per 15 sec. vel.8.






2 commenti:

  1. oggi si va a zucca anche a casa mia, ottimo questo condimento, non lo conoscevo!!!!Baci Sabry

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  2. Ciao Antonella!!!! grazie del commento al mio blog.. eccomi qui con molto piacere a ricambiare la tua visita!! Pesto di zucca.. ahhh che bontà..sia perchè adoro i pesti.. ne faccio davvero di tutti i tipi..e anche perchè ho un amore smisurato per la zucca!!! Un baciotto e ti aspetto ancora!!!:-D

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