Cupcake alla banana

Questo pomeriggio per merenda voglio offrirvi dei morbidissimi e deliziosi "Cupcakes alla banana"

Ecco la riccetta :)

 

Ingredienti

2 banane

30 g di panna fresca

2 uova

90 g di burro fuso

240 g di farina

vanillina

1 cucchiaino di lievito

 1 cucchiaino di bicarbonato

un pizzico di sale

Ganache al cioccolato al latte

150 g di ciccolato al latte

100 g di panna fresca

Procedimento

Sbucciate e schiacciate le due banane con una forchetta unite la panna e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, burro fuso e sale mescolando bene; dopodiché le banane precedentemente schiacciate e dopo unite la farina setacciata con il lievito e bicarbonato. Infine riempite i pirottini fino a 2/3 e infornate a 180° per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Per la ganache portate a bollore la panna ed unitela al cioccolato al latte mescolate fino ad ottenere una crema liscia.Lasciate riposare e per ultimo ricoprite i cupcakes e decorate con granella di cocco.