Muffin di panettone

Non ho finito con i post!!!

Ecco un'altra ricettina dolce con gli avanzi delle feste natalizie.

Cosa mi sarà avanzato?....

Eh si  del panettone e non solo ho ancora del pandoro che prima o poi consumerò inventandomi qualcosa o provando qualche ricetta da voi collaudata... Si accettano suggerimenti!!! :)

Tornando al dolce ho preparato con gli avanzi questi golosi e morbidissimi  muffin  ricetta di Daniele Persegani di "Casa Alice"

Ecco il risultato

Ingredienti

200 g di panettone

250 g di farina

80 g di zucchero

1 uovo

200 ml di latte

75 ml di olivo

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Procedimento

 Sbriciolate il panettone, in una ciotola mescolate gli ingredienti solidi: farina, zucchero, panettone, lievito e sale e in un altra ciotola gli ingredienti liquidi: l'uovo con il latte e l'olio.

Versate gli ingredienti liquidi negli ingredienti solidi e mescolate creando un impasto morbido. Con l'impasto ottenuto riempite gli stampini e infornate a 180° per 18-20 minuti la ricetta prevede questi minuti io li ho infonati per 30 minuti, dovranno risultare belli dorati.

Serviteli con una spolverata di zucchero a velo.

 

Tortine alle mandorle e caffè

Buon Pomeriggio!!!  Con il tempo gelido di ieri ho preparato delle soffici e profumatissime  tortine alle mandorle e caffè. Prendendo spunto dalla ricetta di “La tana del Coniglio”  d’accordo su ciò che ha detto, anch’io apprezzo molto questo periodo dell’anno ricco di tradizioni, bellezza, magia, profumi, sapori e tante golosità.

 Ritornando alle deliziose  tortine; che dire sono ottime sia per colazione che per merenda e l'abbinamento mandorle e caffè è perfetto. La ricetta originale prevede le noci, mentre io le ho sostituite con delle mandorle tostate  e per quanto riguarda la glassa, non ho seguito quella al burro e cioccolato di "La tana del coniglio" (sicuramente ottima e da provare) ma una semplicissima glassa con zucchero a velo e caffè.

La ricetta la trovate qui

Vi mostro solo il mio risultato

Una buona serata a tutte!!!

Alla prossima :)

Antonella