PIZZETTE ALLO YOGURT GRECO

INGREDIENTI 

Per le pizzette: 250 g di farina 00

150 g di yogurt greco

7 g di lievito istantaneo

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

5 g di sale

Per il condimento: 200 g di passata di pomodoro

100 g di mozzarella per pizza

olive 

olio extravergine d'oliva

basilico

origano 

sale e pepe

PROCEDIMENTO 

Per l'impasto: Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, unite lo yogurt, il sale e un cucchiaio d'olio e lavorate con una forchetta. Poi impastate con le mani in un piano infarinato fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Copritela con la pellicola e lasciatela riposare 15 minuti. Stendete l'impasto a uno spessore di circa 5 mm e con un coppapasta ricavate dei dischetti. Spalmate un cucchiaio d'olio sulla padella antiaderente, sistemate all'interno delle pizzette e lasciatele cuocere per 5 minuti, con il coperchio a fuoco medio basso. 

Per il condimento: girate le pizzette aggiungetevi sopra un cucchiaino della passata di pomodoro condita con olio origano sale e pepe; un pò di mozzarella e mettete nuovamente il coperchio, proseguite la cotture per altri 5 minuti finchè la mozzarella è sciolta e terminate la cottura di tutte le pizzette (all'incirca 18 pizzette). Trasferite le pizzete su un piatto da portata e conditele con le olive e le foglie di basilico.