Linguine al prosciutto, agrumi e semi di papavero.

Ingredienti
Linguine

prosciutto cotto  

1 arancia 

1 limone

2 scalogni

4 cucchiai di vino bianco 

1 cucchiaio di semi di papavero

erba cipollina

20 g di burro

olio extravergine d'oliva

sale

Procedimento
Tritate gli scalogni, lavate gli agrumi grattugiate la scorza e spremere il succo. Rosolate gli scalogni in padella con l'olio sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare, unite la scorza preparata e il succo, salate e cuocere per almeno 3 minuti a fuoco basso, aggiungete il burro e il prosciutto tagliato a quadretti mescolate e cuocere per altri 3 minuti. Lessate la pasta al dente prelevatele con un forchettone e fatela insaporire nel sugo preparato in precedenza. Completate con l'erba cipollina e i semi di papavero