Focaccine ai ceci

INGREDIENTI

100 g di farina di ceci
300 g di farina 00
225 g di acqua

10 g di lievito di birra fresco

2 cucchiai d'olio

10 g di sale

1 cucchiaino di zucchero

Per il condimento

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

paprika

rosmarino 

sale

 PROCEDIMENTO

In una planetaria mettete l'acqua, zucchero e il lievito di birra e amalgamate fin quando il lievito si scioglierà completamente. Aggiungete le farine, il sale e l'olio e impastate, il  tutto dovrà risultare un composto liscio e omogeneo. Fate lievitare in una ciotola con della pellicola per almeno due ore. Trascorso il tempo di lievitazione preparate le focaccine, condite con il condimento di olio aromatizzato e lasciatele lievitare per altri 30 minuti. Infine infornate le vostre focaccine a 200° per 15-20 minuti.